寒潮來襲，天氣越來越寒冷，抵抗力低下的人很容易生病。此時又疊加流感風險，提高身體免疫力防禦病毒顯得尤爲重要。那麼，日常生活中我們應該如何提升免疫力呢？
一、六大飲食搭配
1、貝類+菌菇類：鋅對免疫力有一定的調節作用。貝類食物含鋅豐富，其中，生蠔堪稱“鋅冠軍”。如果不常喫貝類，菌菇類食物也是不錯的選擇，如牛肝菌、香菇、口蘑等。菌菇類不僅鋅含量豐富，還含有生物活性物質——真菌多糖，有助於提高免疫力。此外，動物肝臟、小麥胚粉、瘦肉、山核桃等食物也含有較多鋅。
2、肝臟+橙黃色蔬果：動物性食物如肝臟、鵝蛋黃、魚肝油中維生素 A 含量非常豐富。大家都知道維生素 A 可以保護視力，其實，它與免疫力的關係也很密切。維生素 A 不僅可以促進抗體形成，還有利於維持呼吸道黏膜上皮細胞的完整性，增強抵抗細菌的能力。胡蘿蔔、南瓜、橘子、橙子等橙黃色蔬果中富含的 β-胡蘿蔔素可以在體內轉化爲維生素 A。
3、深綠色蔬菜+山楂：西蘭花、菠菜、芥藍、薺菜、大白菜、油菜等深綠色蔬菜，以及山楂、鮮棗、獼猴桃、木瓜、草莓、番石榴等水果，都是常見的維生素 C“高手”。維生素 C 可以促進抗體形成，其抗氧化作用還能減少外界因素對細胞平衡的干擾。
4、海魚：研究發現，維生素 D 能增強免疫力，可降低多發性硬化症和糖尿病的風險。維生素 D 攝入不足會影響身體正常機能。曬太陽是攝取維生素 D 最便利的方式，但冬季寒冷、衣服穿得多、室外活動少，接觸陽光少，自身合成有限。因此，最好補充一些富含維生素 D 的食物，如鯡魚、鮭魚和沙丁魚等海魚，動物肝臟、魚肝油、雞蛋中含量也相對較高。
5、動物血+肝臟：缺鐵會導致免疫細胞數量減少，進而影響抗體產生，導致免疫反應缺陷。補鐵最好不要用菠菜、幹棗、木耳等植物性食物，因爲其吸收率較低。紅肉、動物血、肝臟等動物性食物富含血紅素鐵，吸收率高。紅肉可以每天喫，推薦每天攝入 40-75 克（生重）；動物肝臟最好每月喫 2-3 次，每次 25 克左右即可。
6、牛奶+雞蛋：人體維持自身免疫力的過程中，抗體是必不可少的“武器”。而蛋白質正是形成抗體的物質基礎，飲食中缺少蛋白質會導致機體免疫力下降。蛋白質豐富的食物有很多，牛奶及其製品、雞蛋、畜禽肉、魚、蝦、大豆等都是優質蛋白的良好來源。建議牛奶每天喝 300 毫升，大約 1-2 袋；雞蛋每天 1 顆；畜禽肉每天 40-75 克；魚蝦每天 40-75 克；一把大豆（30 克左右）或相應的豆製品。
二、五種食物最適宜
1、百合：百合味甘微苦，性平，有潤肺止咳、清心安神等功效。冬季氣候乾燥，空氣中缺乏水分的滋潤，人們常會口鼻乾燥、渴欲不止、皮膚乾燥，甚至出現肺燥咳嗽。此時，百合堪稱潤肺食用的上品。最佳喫法：煮粥。百合的食用方法很多，可當菜餚喫，如西芹炒百合、百合炒蛋白，這些都稱得上是美味佳餚；也可煮粥喫，如百合與粳米制成百合粥，放上一點冰糖，不僅可口，而且安神，有助於睡眠；還可以用百合、蓮子和紅棗共煮成羹，可補益安神。最好搭配：杏仁、銀耳。杏仁有潤肺止咳、清心安神的功效，銀耳滋補肺陰，素有“平民燕窩”之稱，搭配百合煲湯適用於病後虛弱、乾咳、燥咳患者最爲宜。
2、梨：梨因鮮嫩多汁，含有 85%的水分，酸甜適口，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素，被稱爲“天然礦泉水”，自古就被尊爲“百果之宗”。每天喫梨，能生津潤肺。最佳喫法：川貝冰糖蒸梨。它可以起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用，對治療肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳。最好搭配：蜂蜜。聞名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬製的，對患肺熱久咳的病人有明顯療效。
3、蓮藕：蓮藕能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多喫可以補肺養血。除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質、膳食纖維和各種維生素及礦物質的含量也很豐富，對治療便祕十分有益。最佳喫法：涼拌或清炒最爲合適。最好搭配：黑白木耳。搭配銀耳可以滋補肺陰，搭配黑木耳則可以滋補腎陰。
4、山藥：山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收；山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血管疾病，有延年益壽的功效。最佳喫法：蒸食、湯食、炒菜均可。蒸食，營養損失最小。最好搭配：枸杞。如果不單獨喫山藥，可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥，能更好地發揮滋補效果。
5、黃酒：黃酒性熱味甘苦，有通經絡、行血脈、溫脾胃、潤皮膚、散溼氣等治療作用。最佳飲用方法：黃酒溫飲，暖胃驅寒。黃酒的傳統飲法是放在熱水中燙熱或隔火加熱後飲用，以 35℃-45℃爲佳。在黃酒燙熱過程中，黃酒中含有的極微量對人體健康無益的有機化合物，會隨着溫度升高而揮發掉，減輕對身體的傷害。最好搭配：烏梅。飲食以“收”爲主，搭配烏梅恰恰符合“收”的理念，有養陰生津、潤肺護肝的作用。
在寒冷的冬季，提升免疫力是抵禦疾病的關鍵。通過合理的飲食搭配和選擇適宜的食物，可以幫助我們增強身體的抵抗力，健康度過寒冷季節。
寒潮來襲，天氣越來越寒冷，抵抗力低下的人很容易生病。此時又疊加流感風險，提高身體免疫力防禦病毒顯得尤爲重要。那麼，日常生活中我們應該如何提升免疫力呢？
一、六大飲食搭配
1、貝類+菌菇類：鋅對免疫力有一定的調節作用。貝類食物含鋅豐富，其中，生蠔堪稱“鋅冠軍”。如果不常喫貝類，菌菇類食物也是不錯的選擇，如牛肝菌、香菇、口蘑等。菌菇類不僅鋅含量豐富，還含有生物活性物質——真菌多糖，有助於提高免疫力。此外，動物肝臟、小麥胚粉、瘦肉、山核桃等食物也含有較多鋅。
2、肝臟+橙黃色蔬果：動物性食物如肝臟、鵝蛋黃、魚肝油中維生素 A 含量非常豐富。大家都知道維生素 A 可以保護視力，其實，它與免疫力的關係也很密切。維生素 A 不僅可以促進抗體形成，還有利於維持呼吸道黏膜上皮細胞的完整性，增強抵抗細菌的能力。胡蘿蔔、南瓜、橘子、橙子等橙黃色蔬果中富含的 β-胡蘿蔔素可以在體內轉化爲維生素 A。
3、深綠色蔬菜+山楂：西蘭花、菠菜、芥藍、薺菜、大白菜、油菜等深綠色蔬菜，以及山楂、鮮棗、獼猴桃、木瓜、草莓、番石榴等水果，都是常見的維生素 C“高手”。維生素 C 可以促進抗體形成，其抗氧化作用還能減少外界因素對細胞平衡的干擾。
4、海魚：研究發現，維生素 D 能增強免疫力，可降低多發性硬化症和糖尿病的風險。維生素 D 攝入不足會影響身體正常機能。曬太陽是攝取維生素 D 最便利的方式，但冬季寒冷、衣服穿得多、室外活動少，接觸陽光少，自身合成有限。因此，最好補充一些富含維生素 D 的食物，如鯡魚、鮭魚和沙丁魚等海魚，動物肝臟、魚肝油、雞蛋中含量也相對較高。
5、動物血+肝臟：缺鐵會導致免疫細胞數量減少，進而影響抗體產生，導致免疫反應缺陷。補鐵最好不要用菠菜、幹棗、木耳等植物性食物，因爲其吸收率較低。紅肉、動物血、肝臟等動物性食物富含血紅素鐵，吸收率高。紅肉可以每天喫，推薦每天攝入 40-75 克（生重）；動物肝臟最好每月喫 2-3 次，每次 25 克左右即可。
6、牛奶+雞蛋：人體維持自身免疫力的過程中，抗體是必不可少的“武器”。而蛋白質正是形成抗體的物質基礎，飲食中缺少蛋白質會導致機體免疫力下降。蛋白質豐富的食物有很多，牛奶及其製品、雞蛋、畜禽肉、魚、蝦、大豆等都是優質蛋白的良好來源。建議牛奶每天喝 300 毫升，大約 1-2 袋；雞蛋每天 1 顆；畜禽肉每天 40-75 克；魚蝦每天 40-75 克；一把大豆（30 克左右）或相應的豆製品。
二、五種食物最適宜
1、百合：百合味甘微苦，性平，有潤肺止咳、清心安神等功效。冬季氣候乾燥，空氣中缺乏水分的滋潤，人們常會口鼻乾燥、渴欲不止、皮膚乾燥，甚至出現肺燥咳嗽。此時，百合堪稱潤肺食用的上品。最佳喫法：煮粥。百合的食用方法很多，可當菜餚喫，如西芹炒百合、百合炒蛋白，這些都稱得上是美味佳餚；也可煮粥喫，如百合與粳米制成百合粥，放上一點冰糖，不僅可口，而且安神，有助於睡眠；還可以用百合、蓮子和紅棗共煮成羹，可補益安神。最好搭配：杏仁、銀耳。杏仁有潤肺止咳、清心安神的功效，銀耳滋補肺陰，素有“平民燕窩”之稱，搭配百合煲湯適用於病後虛弱、乾咳、燥咳患者最爲宜。
2、梨：梨因鮮嫩多汁，含有 85%的水分，酸甜適口，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素，被稱爲“天然礦泉水”，自古就被尊爲“百果之宗”。每天喫梨，能生津潤肺。最佳喫法：川貝冰糖蒸梨。它可以起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用，對治療肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳。最好搭配：蜂蜜。聞名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬製的，對患肺熱久咳的病人有明顯療效。
3、蓮藕：蓮藕能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多喫可以補肺養血。除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質、膳食纖維和各種維生素及礦物質的含量也很豐富，對治療便祕十分有益。最佳喫法：涼拌或清炒最爲合適。最好搭配：黑白木耳。搭配銀耳可以滋補肺陰，搭配黑木耳則可以滋補腎陰。
4、山藥：山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收；山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血管疾病，有延年益壽的功效。最佳喫法：蒸食、湯食、炒菜均可。蒸食，營養損失最小。最好搭配：枸杞。如果不單獨喫山藥，可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥，能更好地發揮滋補效果。
5、黃酒：黃酒性熱味甘苦，有通經絡、行血脈、溫脾胃、潤皮膚、散溼氣等治療作用。最佳飲用方法：黃酒溫飲，暖胃驅寒。黃酒的傳統飲法是放在熱水中燙熱或隔火加熱後飲用，以 35℃-45℃爲佳。在黃酒燙熱過程中，黃酒中含有的極微量對人體健康無益的有機化合物，會隨着溫度升高而揮發掉，減輕對身體的傷害。最好搭配：烏梅。飲食以“收”爲主，搭配烏梅恰恰符合“收”的理念，有養陰生津、潤肺護肝的作用。
在寒冷的冬季，提升免疫力是抵禦疾病的關鍵。通過合理的飲食搭配和選擇適宜的食物，可以幫助我們增強身體的抵抗力，健康度過寒冷季節。